- -25%
Atkarībā no kafijas pagatavošanas ierīces, sasmalciniet pupiņas attiecīgi:
ļoti smalki samaltas pupiņas: kafijas pagatavošanai turku kanniņā;
smalki samaltas pupiņas: espresso kafija (mokas kanniņai);
vidēji maltas pupiņas: kafijas pagatavošanai ar AeroPress, filtra kafijas kannā, ieliešanai tasītē;
rupji maltas pupiņas: kafijas pagatavošanai ar French Press.
Uzglabāt sausā, vēsā vietā.
Garša: tumšā šokolāde, karamele
Skābums: viegls, mazāk mērens
Rūgtums: ļoti zems
Grauzdēšana: vidēja
Sastāvdaļas: grauzdētas Colombia Supremo 100% Arabica kafijas pupiņas
Izcelsme: Kolumbija
Kolumbija – pasaules līderis arabikas pupiņu ražošanā ar mitro apstrādi
Kolumbija ieņem pirmo vietu pasaulē arabikas pupiņu ražošanā, izmantojot mitro apstrādes metodi, un ir otrā lielākā arabikas pupiņu ražotāja kopumā, uzreiz aiz Brazīlijas. Lai izceltu savu kafiju starptautiskajā tirgū, Kolumbija ir radījusi valsts līmeņa zīmolu Cafe de Colombia, kas garantē augstu kafijas kvalitāti. Katrs kafijas pupiņu maiss, kas tiek eksportēts no Kolumbijas, ir ar šo marķējumu.
Kolumbijas kafija tiek audzēta stāvās Andu kalnu nogāzēs, un to novāc tikai ar rokām, jo apvidus sarežģītā reljefa dēļ mehāniskā novākšana nav iespējama, kā tas bieži ir kaimiņos esošajā Brazīlijā. Valsts klimats ir mitrs, un augstais novietojums nodrošina zemas temperatūras. Šie faktori padara mitro apstrādes metodi par vispiemērotāko, jo tā izceļ Kolumbijas kafijai raksturīgās garšas nianses.
Saimniecības, kur tiek audzēta kafija, atrodas 1200–2200 metru augstumā virs jūras līmeņa. Dienas un nakts temperatūru atšķirība ir ievērojama – vēsajās naktīs kafijas ogas uzkrāj vairāk cukura un skābes, kas piešķir pupiņām raksturīgo salduma un skābuma līdzsvaru. Tāpēc Kolumbijas kafija tiek uzskatīta par vienu no labākajām pasaulē, pateicoties tās izcilajai garšas harmonijai.
Kolumbijas kafija tiek iedalīta divās galvenajās kategorijās atkarībā no pupiņu kvalitātes un izmēra: Supremo un Excelso. Supremo pupiņas ir lielākās Kolumbijā, tās izmērs ir 17–20 screeno, savukārt mazākas pupiņas (16. ekrāns un mazāks) tiek klasificētas kā Excelso.
Colombia Supremo ir viens no slavenākajiem Kolumbijas kafijas veidiem, audzēts 1200–2000 metru augstumā Andu nogāzēs. Šī kafija ir atzīta par vienu no labākajām arabikas šķirnēm, un tā izceļas ar zemu kofeīna saturu un ļoti aromātisku buķeti. Garša ir bagātīga, ar izteiktu saldumu un nelielu rūgtumu, kā arī virs vidējā skābumu.
Vidēja grauzdējuma Kolumbijas kafijai piemīt līdzsvarotāka garša– ar karameļu noti. Colombia Supremo ir daudzpusīga kafija, kas piemērota dažādiem kafijas pagatavošanas veidiem, vai tas būtu espresso, filtrēta kafija vai citi alternatīvie pagatavošanas paņēmieni.
- Svars
- 1kg
- Kafijas specialitāte
- Ar kofeīnu
- Novads
- Kolumbija
- Pupiņu veids
- Arabika
Komentāri
Kopsavilkums
0
(0 Atsauksmes)
Izvēlieties rindu zemāk, lai atlasītu atsauksmes
Šobrīd nav pievienota neviena atsauksme
Colombia Supremo kafijas pupiņas tiek audzētas Kordiljeru kalnu nogāzēs 1100–1900 metru augstumā virs jūras līmeņa, kas piešķir tām unikālas garšas nianses. Kafija izceļas ar spilgtām kakao notīm, blīvu un pilnīgu tekstūru, vieglu skābumu un lielisku salduma līdzsvaru, kā arī neitrālu pēcgaršu. Tā ir ideāli sabalansēta kafija ar zemu rūgtumu, vidēju skābumu un izteiksmīgu intensitāti.
1 kg