Kafijas pupiņu komplekts Dienvidamerika (250 g x 3 gab.), KAVA96

Costa Rica kafijas pupiņas – kafija tiek audzēta 1200–1800 metru augstumā. Bagātīgā šo kafijas pupiņu buķete, kuras garšā jūtams saldums, patīkamas ziedu notis un citrusaugļu skābums, neatstās vienaldzīgu nevienu kafijas gardēdi.

Garša: kakao, greipfrūts.

Skābums: viegls, vidējs.

Rūgtums: zem vidējā.

SCA vērtējums: 83,00

Apstrādes veids: mazgātā apstrāde.

Grauzdējums: vidējs.

Sastāvdaļas: grauzdētas Costa Rica SHB 100% arabikas kafijas pupiņas no Kostarikas.

Costa Rica SHB – kafija tiek audzēta 1200–1800 metru augstumā. Bagātīgā šo kafijas pupiņu buķete, kuras garšā jūtams saldums, patīkamas ziedu notis un citrusaugļu skābums, neatstās vienaldzīgu nevienu kafijas gardēdi. Šīs kafijas aromātā jūtamas arī šokolādes notis. Kafijas pupiņās dominē augļu aromāts ar citrusaugļu niansēm. Garšā jūtams vīnam raksturīgs skābums ar apelsīnu, mandarīnu un greipfrūtu niansēm. Pēcgaršā sajutīsiet karameles toņus un smalku tumšās šokolādes rūgtumu.

Colombia Supremo kafijas pupiņas – kafija tiek audzēta 1100–1900 metru augstumā virs jūras līmeņa, Kordiljeru kalnu nogāzēs. Izteiktas kakao nianses, blīvs ķermenis ar vieglu skābumu, augsts saldums un neitrāla pēcgarša. Tā ir kafija ar zemu rūgtumu, vidēju skābumu un intensitāti.

Garša: tumšā šokolāde, karamele.

Skābums: maigs, zem vidējā.

Rūgtums: ļoti zems.

SCA vērtējums: 82,50

Apstrādes veids: mazgātā apstrāde.

Grauzdējums: vidējs.

Sastāvdaļas: grauzdētas Colombia Supremo 100% arabikas kafijas pupiņas no Kolumbijas.

Colombia Supremo – viena no pazīstamākajām Kolumbijas kafijas šķirnēm, kas tiek audzēta 1200–2000 metru augstumā virs jūras līmeņa Andu nogāzēs. Tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām. Kolumbijas arabika ir garšīga, ar zemu kofeīna saturu un ļoti aromātiska. Garšu var raksturot kā bagātīgu, ar skābumu virs vidējā, jūtamu saldumu un nelielu rūgtumu.

Vidējs grauzdējums samazina skābumu, piešķir karameles notis un palielina dzēriena saldumu. Pateicoties universālajam garšas profilam, Colombia Supremo ir piemērota daudziem kafijas pagatavošanas veidiem.

Brasil Yellow Bourbon kafijas pupiņas – šo dzērienu augstu vērtē tā garšas īpašību dēļ: maigums, zems skābums, riekstu un ziedu notis ļauj to baudīt bez cukura, lai pilnībā izbaudītu kafijas garšu.

Garša: bagātīga, sabalansēta, ar vieglu citrusaugļu skābumiņu.

Skābums: maigs, zem vidējā.

Rūgtums: viegls.

SCA vērtējums: 83,50

Apstrādes veids: sausā apstrāde.

Grauzdējums: vidējs.

Sastāvdaļas: grauzdētas Brazil Yellow Bourbon 100% arabikas kafijas pupiņas no Brazīlijas.

Kafijas pupiņu izcelsmes valsts: Brazīlija.

Yellow Bourbon – dzēriens, kas pagatavots no šīs šķirnes kafijas pupiņām, izceļas ar tādām garšas un aromāta īpašībām, ka eksperti šo šķirni vienbalsīgi atzīst par vienu no labākajām. Tā ir pilna ar garšvielu un riekstu aromātiem, sabalansētā garšā jūtamas medus notis, bet, kafijai nedaudz atdziestot, parādās smalks citrusaugļu skābumiņš.

Yellow Bourbon apstrāde visbiežāk ir dabīga, sausā apstrāde. To var pagatavot kā espresso, izmantot kā pamatu piena dzērieniem – cappuccino vai latte, gatavot French Press vai AeroPress, izmantot filtrētai kafijai, smalki samalt un pagatavot džezvā jeb turku kafijas kanniņā vai vienkārši krūzītē.