- Jauns
Atkarībā no kafijas pagatavošanas ierīces, sasmalciniet pupiņas attiecīgi:
ļoti smalki samaltas pupiņas: kafijas pagatavošanai turku kanniņā;
smalki samaltas pupiņas: espresso kafija (mokas kanniņai);
vidēji maltas pupiņas: kafijas pagatavošanai ar AeroPress, filtra kafijas kannā, ieliešanai tasītē;
rupji maltas pupiņas: kafijas pagatavošanai ar French Press.
Uzglabāt sausā, vēsā vietā.
Garša: Ziedu notis, sarkanās jāņogas, apelsīns, medus, šokolāde.
Skābums: Izteikts, virs vidējā.
Rūgtums: Ļoti zems.
SCA novērtējums: 83.5
Apstrādes veids: Mazgāts.
Grauzdējums: Vidējs.
Sastāvdaļas: Grauzdētas Tanzānijas Arabica AA North Kilimanjaro 100% arabikas kafijas pupiņas no Tanzānijas.
Kafijas ceļš uz Tanzāniju sākās jau 16. gadsimtā, kad pirmos arabikas stādus šeit atveda misionāri un kolonisti no Etiopijas. Sākotnēji kafija tika audzēta nelielos daudzumos vietējam patēriņam, taču vēlāk plantācijas strauji paplašinājās. Labvēlīgais klimats un auglīgā vulkāniskā augsne ātri padarīja kafiju par vienu no svarīgākajām valsts eksporta kultūrām.
Viena no prestižākajām Tanzānijas kafijām ir Arabica AA North Kilimanjaro. Šī kafija tiek audzēta valsts ziemeļos, leģendārā Kilimandžāro kalna pakājē. Augstums, kas sasniedz apmēram 1600–2000 m virs jūras līmeņa, vulkāniskā augsne un dabīgais kalnu ūdens rada ideālus apstākļus lēnai ogu nogatavošanai. Tādēļ pupiņas uzkrāj vairāk garšu un kļūst īpaši aromātiskas.
Apzīmējums AA nozīmē augstāko pupiņu izmēra un kvalitātes kategoriju – šādas pupiņas ir maksimāli vienādas un rūpīgi atlasītas. Garšas profilā dominē nogatavojušos ogu, citrusaugļu, ziedu un šokolādes notis. Kafijai piemīt vidējs ķermenis, izteikts, bet harmoniski sabalansēts skābums un noturīga pēcgarša.
Tanzania Arabica AA North Kilimanjaro ir lieliska izvēle gardēžiem, kuri meklē klasisku, bet vienlaikus izsmalcinātu Austrumāfrikas kafijas raksturu. Tā īpaši piemērota filtrkafijai, t.i., kafijai, kas pagatavota ar „pour-over“ metodēm (Hario V60, Chemex u.c.), jo ļauj pilnībā atklāt smalkos aromātus un tīru garšu.
- Svars
- 1kg
- Kafijas specialitāte
- Ar kofeīnu
- Novads
- Tanzānija
- Pupiņu veids
- Arabika
Komentāri
Kopsavilkums
0
(0 Atsauksmes)
Izvēlieties rindu zemāk, lai atlasītu atsauksmes
Šobrīd nav pievienota neviena atsauksme
Tanzānijas Arabica AA North Kilimanjaro kafijas pupiņas – audzētas Kilimandžāro un Meru kalnu nogāzēs, 1200–2000 metru augstumā virs jūras līmeņa. Šis augstums un vulkāniskā augsne ļauj pupiņām lēni nogatavoties, atklājot bagātīgu un sarežģītu garšu ar citrusaugļu, ogu un šokolādes notīm. Katru tasīti piepilda kalnu elpa, tropu dāsnums un Āfrikas zemes saule.
1 kg