- Uztura bagātinātāji
- 0 Patīk
- 238 Skatījumi
Saistīti produkti
Mēs bieži dzirdam par taurīnu un glutamīnu un šo aminoskābju nepieciešamību mūsu ķermenim. Šoreiz stāstām, kas tie ir un kāpēc mums tos vajag pietiekamā daudzumā.
L-taurīns
Taurīns ir β-aminoskābe, kas visvairāk atrodama smadzenēs, acīs, muskuļos un sirds audos. Tam ir šūnu aizsargājoša aktivitāte. Taurīns ir būtiska uzturviela vairākiem šūnu veidiem. Šūnām, kurām tā trūkst, ir iespējamas lielas patoloģijas.
Jaunākie pētījumi ir atklājuši jaunu taurīna īpašību – citoprotekciju (šūnu aizsardzību). Viens no galvenajiem taurīna citoprotektīvajiem mehānismiem ir saistīts ar tā antioksidantu aktivitāti, ko nosaka trīs dažādi faktori:
1. Taurīnam ir pretiekaisuma īpašības;
2. Taurīns samazina superoksīda veidošanos. Superoksīds veicina hidroksilradikāļu veidošanos, kā rezultātā šūnās rodas DNS bojājumi.
3. Mitohondriju radītās reaktīvās skābekļa sugas (ROS) var bojāt antioksidantu enzīmus, kas var novērst oksidatīvo stresu. Tā kā dažu antioksidantu enzīmu aktivitāte ir jutīga pret oksidatīviem bojājumiem, taurīns var ierobežot oksidatīvo stresu, novēršot šo jutīgo enzīmu bojājumus.
Taurīnam ir svarīga loma enerģijas metabolismā, un tas darbojas gan tieši gan netieši, mainot histoloģiskos traucējumus un uzlabojot vielmaiņu. Ja nav taurīna, skeleta muskuļi, sirds muskuļi, aknas un taukaudi var iegūt nopietnus fiziskus bojājumus.
Taurīnu saturoši pārtikas produkti: jūras veltes, jūraszāles, vistas gaļa, olas, rieksti, piena produkti.
Jaunākie pētījumi liecina, ka taurīns:
• aizsargā smadzeņu šūnas no apkārtējās vides toksīniem, tostarp svina un organiskajiem pesticīdiem;
• novērš mitohondriju disfunkciju smadzeņu šūnās, tādējādi saglabājot enerģijas līmeni;
• stiprina inhibējošās sistēmas, ko stimulē "relaksējošais" neiromediators GABA;
• sadarbojas ar citiem neirotransmiteriem, lai veicinātu ilgtermiņa atmiņas procesus;
• samazina iekaisuma procesus smadzenēs, kas ir aktīvi neirodeģeneratīvu traucējumu, piemēram, Alcheimera un Parkinsona slimību attīstībā;
• veicina jaunu neironu proliferāciju un veidošanos, lai atbalstītu mācīšanos un atmiņu;
• aizsargā smadzeņu šūnas no iznīcināšanas pēc insulta;
• samazina bojājumus, ko izraisa beta amiloīda proteīns, kas ir galvenais Alcheimera slimības faktors;
• spēlē īpašu lomu smadzenēs, kur tas atbilst daudziem kritērijiem, lai būtu neiromediators (molekula, kas pārraida signālus starp smadzeņu šūnām);
L-glutamīns
Glutamīns ir klasificēts kā "aizvietojamā aminoskābe". Šī etiķete var apmulsināt dažus cilvēkus un likt viņiem domāt, ka mūsu ķermenim tas nav vajadzīgs. Patiesībā glutamīns ir ļoti svarīgs. Katra ķermeņa šūna to izmanto, un daži audu veidi ir daudz vairāk atkarīgi no glutamīna nekā citi.
Galvenās glutamīna funkcijas:
1. Šūnu enerģijas avots un substrāts nukleotīdu sintēzei. Šai funkcijai to izmanto visas ātri dalošās šūnas, piemēram, zarnu apvalka šūnas un noteiktas imūnās šūnas (timocīti, limfocīti un makrofāgi). Ja nav pietiekami daudz glutamīna, zarnas atrofējas un tiek traucēta to imūnsistēma.
Smadzenēs glutamīns ir substrāts gan ierosinošu, gan inhibējošu neirotransmiteru (glutamāta un gamma-aminosviestskābes, tautā pazīstamas kā GABA) ražošanai. Pat 80% smadzeņu glikozes tiek izmantoti šo neirotransmiteru sintēzei, lai iegūtu enerģiju.
2. Glutamīna sintēze aizsargā organismu un īpaši smadzenes no amonjaka toksiskās iedarbības. Šī sintēze ir galvenā amonjaka detoksikācijas metode. Pārmērīgs amonjaka daudzums ir izšķirošs faktors neirodeģeneratīvo slimību attīstībā, jo tas traucē neironu oksidatīvo vielmaiņu, tādējādi samazinot ATP, mūsu "enerģijas molekulas" veidošanos. Turklāt amonjaks rada ļoti kaitīgus brīvos radikāļus, kuru pamatā ir slāpeklis.
3. Nozīmīgs enerģijas avots nervu sistēmai. Ja smadzenes nesaņem pietiekami daudz glikozes, tās kompensē, pastiprinot glutamīna metabolismu enerģijas iegūšanai, tāpēc tautā glutamīnu uztver kā "smadzeņu barību" un lieto kā uztura bagātinātāju. Cilvēki, kuri lieto glutamīnu, bieži jūt, ka viņiem ir vairāk enerģijas, mazāk noguruma un labāks garastāvoklis.
4. Glutamīns ir substrāts glutationam, tripeptīda aminoskābei, kas darbojas kā viens no mūsu galvenajiem antioksidantiem un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Lai gan lielas glutamīna devas stimulē imūnreakciju pat smaga stresa apstākļos, stresa samazināšana un profilakse joprojām ir svarīga. Stresa hormoni var traucēt glutamīna metabolismu imūnās šūnās.
Glutamīns ir visizplatītākā aminoskābe centrālajā nervu sistēmā un ir ierosinošā neirotransmitera glutamāta prekursors. Tā ir galvenā aminoskābe, kas iesaistīta nervu impulsu pārraidē. Medicīnā glutamīnu izmanto, lai aizsargātu audus, kas pakļauti stresam no ķīmijterapijas, starojuma un operācijām, tāpēc to var klasificēt kā "nosacīti neaizstājamu" aminoskābi.
Glutamīns (Gln) ir bagātīgi atrodams centrālajā nervu sistēmā (CNS), kur tas ir iesaistīts dažādos vielmaiņas procesos. Gln metabolisma un/vai transporta defekti veicina Glu-ergic vai GABA-ergic izmaiņas, kas saistītas ar dažādiem patoloģiskiem smadzeņu darbības traucējumiem, kas novēroti epilepsijas, aknu encefalopātijas un mangāna encefalopātijas gadījumā.
Pārtikas produkti, kas satur L-glutamīnu: vista, zivis, kāposti, spināti, piena produkti, tofu, lēcas, pupiņas, bietes, zirņi.
L-glutamīna trūkums var izraisīt: atmiņas traucējumus, muskuļu spazmas, bezmiegu, nespēju koncentrēties, imūnsistēmas pavājināšanos.