Brasil Yellow Bourbon ir viena no augstāk novērtētajām arabikas kafijas šķirnēm. Tai raksturīgs dabisks saldums, viegla skābenuma nots, kas atgādina tropu augļus, kā arī niansētas karameles, riekstu un šokolādes garšas. Šī šķirne izceļas ne tikai ar unikālu garšu profilu, bet arī ar bagātīgu vēsturi un specifiskām audzēšanas tradīcijām, kas padara to īpaši pieprasītu starp kafijas pazinējiem visā pasaulē.
Zarnu mikrobiota ir viens no būtiskākajiem cilvēka labsajūtas elementiem. Visvairāk mikrobiota ietekmē cilvēka imūnsistēmu. Līdzsvarota mikrobiota palīdz uzturēt zarnu barjerfunkciju, novēršot patogēnu invāziju un saglabājot zarnu gļotādas integritāti.
Būtiska informācija par magnija lomu veselības uzturēšanā
Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Tai ir daudzveidīga garša un pagatavošanas veidi, kas apmierina ikviena gaumi. Daudziem diena sākas ar tās aromātu un beidzas ar nesteidzīgu kafijas baudījumu.Rakstā iepazīstināsim ar pieciem populārākajiem kafijas dzērieniem un to pagatavošanas niansēm.
Mēs bieži dzirdam par taurīnu un glutamīnu un šo aminoskābju nepieciešamību mūsu ķermenim. Šoreiz stāstām, kas tie ir un kāpēc mums tos vajag pietiekamā daudzumā.
Kas ir bezkofeīna kafija? Bezkofeīna kafija ir parasta kafija, kam tālākas apstrādes procesā ir samazināts kofeīna daudzums. Faktiski neviena no četrām kofeīna samazināšanas tehnoloģijām, nepanāk 100% kofeīna atdalīšanu. Tāpēc nav iespējams runāt par "kafiju bez kofeīna" šī vārda īstajā nozīmē. Tomēr "kofeīna samazināšana" var ievērojami samazināt kofeīna koncentrāciju līdz 0,1%, kas ir robežvērtība lielākajā daļā Eiropas valstu.
Elektrolīti ir minerālvielu joni, kam piemīt spēja vadīt elektriskos impulsus. Tie ir nepieciešami daudzām mūsu ķermeņa funkcijām: nervu un muskuļu darbībai, šķidruma līdzsvara regulēšanai šūnās, asins pH līmeņa un spiediena līdzsvarošanai, un bojāto audu atjaunošanai.
Kafija aizsāka Latīņamerikas valstu iekarošanu 18. gadsimta sākumā. Stāsts vēsta, ka 1723. gadā kāds Francijas flotes virsnieks ilgā ceļojumā pāri Atlantijas okeānam izaudzēja vienu mazu augu. Kafijas koks, kas pārstādīts Karību jūras salā Martinikā, 100 gadu laikā izplatījās gandrīz visā Latīņamerikā.
Dažāda veida mikroorganismi, kas pazīstami kā zarnu mikrobiota, ir cilvēka gremošanas trakta "iemītnieki". Tiek lēsts, ka 3-4 kg no vesela cilvēka svara veido viņa zarnu mikroorganismi, tāpat tiek apgalvots, ka to mūsu organismā ir 10 reizes vairāk nekā mūsu pašu šūnas.
Pieņemsim, ka mums ir kvalitatīvas kafijas pupiņas un mēs vēlamies pagatavot gardu kafiju.Kas ir viens ĻOTI svarīgs solis?.. Tas ir... Kafijas pupiņu malšana. Ja mēs to darīsim nepareizi, pat augstākās kvalitātes kafija garšos slikti.