Grauzdētas kafijas pupiņas Kava96 Nr.36, MIX (Guatemala, Ethiopia Yirgacheffe)

Garša: tumšā šokolāde, persiks, apelsīns.

Skābums: spilgts, nedaudz virs vidējā.

Rūgtums: viegls, vidējs.

Grauzdēšana: vidēja.

Sastāvdaļas: Grauzdētu Gvatemalas SHB 50% un Ethiopia Yirgacheffe 50% Arabica kafijas pupiņu maisījums.

Izcelsme: Gvatemala un Etiopija.

Gvatemala SHB – Intensīva un Piesātināta Kafija.

Gvatemala SHB (Strictly Hard Beans) ir augstas kvalitātes kafija, kas audzēta lielā augstumā, parasti virs 1600 metriem virs jūras līmeņa. Šāds augstums nodrošina kafijas pupiņām lēnu nogatavošanos, kas bagātina garšas nianses. Šī kafija izceļas ar augstāku skābumu nekā vidēji, kas harmoniski mijas ar tās šokolādes un pikantajām notīm. Jau no pirmā malka jūs sajutīsiet spēcīgu, spilgtu šokolādes garšu, kuru papildina garšvielu un augļu nianses. Gvatemalas SHB kafija ir īpaši stipra un bieza, piedāvājot baudīt ilgstošu, maigu un piesātinātu pēcgaršu, kas priecē gardēžus.

Šī kafija ir ideāla tiem, kuri novērtē intensīvas un izsmalcinātas garšas. Tās skābums, lai gan izteikts, nav pārāk dominējošs, padarot kafiju patīkamu gan kā tīru espresso, gan kombinācijā ar pienu. Mēs iesakām baudīt šo kafiju, izmantojot Chemex, French Press, vai espresso automātu, lai pilnībā izceltu tās bagātīgo un daudzslāņaino garšu.

Etiopijas Yirgacheffe – Smalks Ziedu un Ogu Akords:

Yirgacheffe kafija no Etiopijas ir viena no visaugstāk novērtētajām šķirnēm, kas aug kalnainos reģionos 1800-2150 metru augstumā, kur dominē tropu meži un bagātīga veģetācija. Pateicoties augstajam augšanas reģionam, kafijas pupiņām šeit ir laiks attīstīt izsmalcinātu garšas buķeti, kas ir īpaši populāra kafijas cienītāju vidū. Yirgacheffe ir salda, un tās garšas profils apbur ar ziedu, ogu un piena šokolādes notīm, ko papildina greipfrūta svaigums.

Šī kafija ir izcili sabalansēta, ar maigām bergamotes, jasmīna un citrona niansēm, kas piešķir tai izsmalcinātu un atsvaidzinošu skābumu. Tā gandrīz pilnībā izslēdz rūgtumu, padarot Yirgacheffe par lielisku izvēli tiem, kas meklē elegantu un harmonisku dzērienu. Šī kafija ir teju perfekta kā espresso, taču tā lieliski sader arī ar pienu.

Yirgacheffe ir Etiopijas lepnums, un tās starptautiskie panākumi liecina par augstākās klases kvalitāti. Lai pilnībā izbaudītu šīs kafijas unikālo aromātu un garšu, mēs iesakām izmantot Aeropress, Pour Over drip kafijas automātu vai Chemex.